“大润发”是台湾省润泰集团于1996年创办的。1997年3月，它在台湾桃园开设了第一家由中国人自己设计、规划、经营和管理的大型超市。该店结合了传统市场的新鲜感、便宜的成交量和百货商店的舒适便捷，以直接、生活化的方式为顾客服务。
“大润发”于1998年7月在中国大陆开设了第一家大型超市，这是一家会员制的大型连锁超市。康诚投资(中国)有限公司拥有“大润发”商标的合法权利，是“大润发”在中国的地区总部。中国大陆的“大润发”门店均由康诚投资(中国)有限公司投资设立..
自1998年大润发在上海开设第一家大型超市以来，截至2019年6月，已在中国大陆成功开设408家综合性大型超市，覆盖华东、华北、东北、华中、华南五大区域，服务全国29个省、市、自治区，员工10多万人，导购10多万人，每天服务400多万客户。2018年，高辛零售总额达到1013.15亿元。
2011年，高辛零售公司成立，旗下拥有大润发和欧尚“两大零售品牌于同年7月在港上市(高辛零售6808。HK)。2017年11月，阿里巴巴集团战略投资高辛零售，正式进入新零售时代。
